Olio al tartufo e Pesto al pistacchio – Arbua Tartufi

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Olio al tartufo e Pesto al pistacchio – Arbua Tartufi

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Olio aromatizzato al tartufo e pesto al pistacchio e tartufo – Arbua Tartufi. Un mix per condire i tuoi piatti preferiti.

Con poche gocce del nostro olio aromatizzato al tartufo e il pesto al pistacchio e tartufo potrete arricchire qualsiasi portata. L’olio di oliva che utilizziamo fa si che risalti il sapore del tartufo, creando così un prodotto che sarà insostituibile ad ogni vostro pasto.

Il pistacchio è un frutto secco ricco di vitamine, sali minerali ed antiossidanti; ha un aroma persistente ed un gusto dolce ed irresistibile. Noi lo abbiamo trasformato in un delizioso pesto, che, impreziosito con il nostro tartufo,  diverrà un elemento indispensabile sulla vostra tavola!

Prodotti artigianali ed italiani, preparati senza coloranti o conservanti.

MODALITA’ DI CONSERVAZIONE E D’USO

Conservare il prodotto in un luogo fresco ed asciutto
Prodotto pronti all’uso.

Il tartufo è un pregiato fungo che deve essere trasformato perché sulle tavole possa arrivare un risultato di qualità, esaltato da fedeli tradizioni gastronomiche territoriali. La sua storia e quella della sua raccolta sono lunghe secoli e si intrecciano di memorie e di sacralità. E’ Plinio il Vecchio, scrittore e naturalista latino, che nel I secolo d.C. narra come il prezioso tartufo sia il frutto di acqua, calore e fulmini.

Giove, signore dell’Olimpo, scaglia un fulmine vicino ad una sacra quercia che dalle sue radici partorisce il tartufo. Protagonista indiscusso delle mense di nobili e alti prelati, il tartufo è da sempre un cibo altamente apprezzato il cui aroma provoca un effetto quasi estatico. Vive sottoterra in simbiosi con le radici di alcuni alberi tra cui proprio la quercia, il leccio, il pioppo e il tiglio, da cui si nutre traendone acqua, sali minerali, fibre e sostanze organiche. Dove c’è un tartufo, la natura respira ed è intatta: è infatti considerata una vera sentinella ambientale, perché non tollera l’inquinamento e tutto ciò che risulta dannoso alla natura stessa. Prima del cane, nella tradizione, è il maialino, figura quasi mitologica, a raccogliere i tartufi, un vero e proprio ghiottone e dall’olfatto raffinatissimo.

Oggi in Italia non è più consentito l’utilizzo del maiale, al quale viene sostituito il cane addestrato e coinvolto in un processo che non solo tutela l’animale, ma anche il tartufo e l’ambiente circostante.

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Informazioni aggiuntive

Peso 0,4 kg

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