Ciauscolo marchigiano con impasto di carne suina derivante dai seguenti tagli impiegati in ordine decrescente: pancetta, fino ad un massimo del 70%, spalla, fino ad un massimo del 40%, rifilature di prosciutto e lonza, fino ad un massimo del 30%. Le carni provengono da suini nati, allevati e macellati in Italia.

Ingredienti: carne e grasso di suino, sale, zuccheri (destrosio), pepe nero macinato, aglio pestato, vino, antiossidante (E301), conservante (E252).
Peso: 1,8 Kg.

Il Salumificio Ciriaci nasce nel 1935 nel cuore delle Marche dalla passione e l’esperienza di Benito Ciriaci e sua moglie Elvira con l’idea di creare un’azienda capace di produrre prodotti di qualità, sani e genuini.

Nel tempo il nome Ciriaci è diventato un vero e proprio simbolo della tradizione alimentare marchigiana. È garanzia delle buone cose fatte in casa. Il marchio preserva tradizione e qualità. Utilizza le ricette della tradizione per conservare intatti i profumi e i sapori di un tempo. Ciriaci porta sulla vostra tavola i migliori prodotti marchigiani.

Uno degli ingredienti segreti dell’azienda è il tempo, quello necessario alla stagionatura di lonze, lonzini, pancette, prosciutti, salami e salsicce. Gli insaccati si spostano ciclicamente in diversi ambienti, regolati con umidità e temperatura variabile. Tutto questo per emulare le stagioni dell’anno e aspettare la giusta asciugatura.

Insieme al ciauscolo marchigiano Ciriaci, assaggia uno dei nostri vini presenti in FRESCOFACILE.

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