Questa deliziosa crema di formaggi al tartufo è il giusto prodotto per adornare con originalità la vostra tavola, in qualunque occasione.

Formaggi selezionati di alta qualità, sapientemente combinati con vere scaglie di tartufo bianchetto, danno vita ad una crema dal sapore molto delicato.

Pronta all’uso e disponibile in diversi formati.

E’ un prodotto artigianale ed italiano, preparato senza coloranti o conservanti.

Data di scadenza: 36 mesi dalla data di confezionamento.

Consistenza: cremosa di media intensità
Colore: avana con pezzi più scuri
Odore: tipico del tartufo
Sapore: tipico del tartufo

La crema di formaggio al tartufo è ideale per guarnire tartine ed antipasti, ma anche per condire pasta, risotti, pizza, carne, etc.

INGREDIENTI

PANNA, GRANA PADANO (LATTE, SALE, CAGLIO, CONSERVANTE: LISOZIMA PROTEINA DELL’UOVO), FORMAGGIO MASSDAMMER (LATTE VACCINO, SALE, FERMENTI LATTICI, CAGLIO, CONSERVANTE E252), TARTUFO BIANCHETTO (TUBER BORCHII VITT.) 3%, EMULSIONANTE: E471, AROMI.

MODALITA’ DI CONSERVAZIONE E D’USO

Conservare il prodotto in un luogo fresco ed asciutto
A vaso aperto conservare il prodotto in frigorifero massimo 4-5 gg
Prodotto pronto all’uso direttamente dal vaso.

Il tartufo è un pregiato fungo che deve essere trasformato perché sulle tavole possa arrivare un risultato di qualità, esaltato da fedeli tradizioni gastronomiche territoriali. La sua storia e quella della sua raccolta sono lunghe secoli e si intrecciano di memorie e di sacralità. E’ Plinio il Vecchio, scrittore e naturalista latino, che nel I secolo d.C. narra come il prezioso tartufo sia il frutto di acqua, calore e fulmini.

Giove, signore dell’Olimpo, scaglia un fulmine vicino ad una sacra quercia che dalle sue radici partorisce il tartufo. Protagonista indiscusso delle mense di nobili e alti prelati, il tartufo è da sempre un cibo altamente apprezzato il cui aroma provoca un effetto quasi estatico. Vive sottoterra in simbiosi con le radici di alcuni alberi tra cui proprio la quercia, il leccio, il pioppo e il tiglio, da cui si nutre traendone acqua, sali minerali, fibre e sostanze organiche. Dove c’è un tartufo, la natura respira ed è intatta: è infatti considerata una vera sentinella ambientale, perché non tollera l’inquinamento e tutto ciò che risulta dannoso alla natura stessa. Prima del cane, nella tradizione, è il maialino, figura quasi mitologica, a raccogliere i tartufi, un vero e proprio ghiottone e dall’olfatto raffinatissimo.

Oggi in Italia non è più consentito l’utilizzo del maiale, al quale viene sostituito il cane addestrato e coinvolto in un processo che non solo tutela l’animale, ma anche il tartufo e l’ambiente circostante.

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