FARINA INTEGRALE DI MAIS DA AGRICOLTURA BIOLOGICA

Formato: 12 confezioni da 500 g

Descrizione

La Farina integrale di Mais biologico LUZI, naturalmente priva di glutine, proviene dalla grande storia della tradizione culinaria italiana e costituisce un ingrediente ideale, non solo per la preparazione della tipica polenta, ma anche di tantissime altre ricette dolci e salate.

Inoltre l’integralità, donata dal particolare processo di macinazione, garantisce un apporto equilibrato di fibre e micronutrienti.

In aggiunta la farina è ottenuta dalla macinazione a pietra di mais proveniente da agricoltura biologica. Il mais è un cereale ricco di amido e a basso indice proteico.

Grazie al contenuto di proteine, la Farina integrale di Mais biologico  LUZI è adatta alla produzione di alimenti privi di glutine e alla panificazione artigianale.

Il suo aroma è marcato, intenso e inconfondibile.

Caratteristiche

Macinata a pietra

100% mais italiano

Origine materie prime: agricoltura biologica Italia

Paese di molitura: Italia

Lavorazione                                                                                                   

Macinata a Pietra                                                                                                 

Si parte dalla decorticazione, ossia dall’allontanamento dei tegumenti esterni; in seguito la macinazione è garantita da un impianto molitorio a pietra di nuova concezione, anche se saldo su vecchi principi, nel quale la forza dell’acqua è stata sostituita da un’altra energia rinnovabile, quella del sole.

Il filo conduttore che lega ogni nostro prodotto è l’integralità pura donata dalla macinazione a pietra di cereali e legumi. Grazie a questo procedimento, l’Azienda Agraria LUZI riesce a conservare ogni elemento nutritivo di origine.

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