Macinata a pietra

100% segale biologica

Origine materie prime: agricoltura biologica Italia

Paese di molitura: Italia

Lavorazione                                                                                                   

Macinata a Pietra                                                                                                 

Si parte dalla decorticazione, ossia dall’allontanamento dei tegumenti esterni; in seguito la macinazione è garantita da un impianto molitorio a pietra di nuova concezione, anche se saldo su vecchi principi, dove la forza dell’acqua è stata sostituita da un’altra energia rinnovabile, quella del sole.

Il filo conduttore che lega ogni nostro prodotto è l’integralità pura donata dalla macinazione a pietra di cereali e legumi. Grazie a questo procedimento, l’Azienda Agraria LUZI riesce a conservare ogni elemento nutritivo di origine.

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