MARCHE ROSSO IGT PELAGO Umani Ronchi

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MARCHE ROSSO IGT PELAGO Umani Ronchi

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29,00

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Confronta
Marche Rosso IGT PELAGO Umani Ronchi

VITIGNI

Cabernet Sauvignon, Merlot, uve autoctone del Conero

ZONA DI PRODUZIONE

Marche, Conero

TERRENO

Il vigneto da cui nasce il Pelago si trova nel comune di Osimo, su una collina a circa 100-150 metri sul livello del mare, con esposizione a sud-est. Il terreno, che risale a formazioni del plio-pleistocene marino, è molto profondo, franco argilloso-limoso, decisamente calcareo.

RESA PER ETTARO

Contenuta attraverso potature molto corte e mirati diradamenti, può variare a seconda delle stagioni, dai 50 ai 70 q.li per ettaro

VENDEMMIA

È eseguita a mano, con l’uva raccolta e trasportata in casse. Inizia i primi di Settembre per il Merlot, prosegue alla fine dello stesso mese con il Cabernet Sauvignon, e si conclude con il Montepulciano, vitigno piuttosto tardivo, in Ottobre, quando le uve hanno raggiunto un ottimo e avanzato grado di maturazione fenolica.

VINIFICAZIONE

L’uva diraspata e leggermente pigiata viene fatta fermentare a 27-29°C in fermentini di acciaio, a cappello sommerso, per 14-15 giorni su lieviti indigeni. A fermentazione malolattica svolta, il vino passa alla fase di affinamento.

AFFINAMENTO

In barrique di rovere da 225 lt. per un periodo di 14 mesi. Dopo l’imbottigliamento il Pelago affina ulteriormente in ambiente termocontrollato, per circa 12 mesi.

FORMATI DISPONIBILI

Bottiglia da 0,75 lt.

DEGUSTAZIONE

COLORE

Il colore è un rosso rubino impenetrabile, con riflessi porpora.

PROFUMO

Al naso si liberano profumi intensi, puliti e raffinati: fragranze speziate di caffè, pepe nero, liquirizia e tabacco che si aprono su fondo di erba e fieno tipici del Cabernet.

SAPORE

In bocca l’impatto è di frutti di bosco, vaniglia e aromi minerali; tannini importanti ma evoluti, con sensazioni gustative in armonia con la grande eleganza di questo vino.

ABBINAMENTO GRADAZIONE ALCOLICA

Si abbina perfettamente a carni rosse, selvaggina da piuma e formaggi stagionati.

GRADAZIONE ALCOLICA

14% Vol.

BICCHIERE

Calice di grande dimensione con corpo piuttosto ampio, per consentire la giusta ossigenazione di vini rossi lungamente affinati in botti- glia e con tannini che hanno già assunto un carattere più morbido, sviluppando aromi complessi e terziari che saranno ben concentrati nell’apertura più stretta.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

16-18°C

Consigli
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Informazioni aggiuntive

Peso 1,25 kg

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