SPUMANTE VERDICCHIO EXTRA BRUT METODO CLASSICO DOC MIRIZZI

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SPUMANTE VERDICCHIO EXTRA BRUT METODO CLASSICO DOC MIRIZZI

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SPUMANTE VERDICCHIO EXTRA BRUT METODO CLASSICO DOC MIRIZZI

Descrizione

  • Tipologia: vino spumante extra brut
  • Denominazione: Verdicchio Castelli di Jesi DOC spumante
  • Formato: 1 Bottiglia
  • Metodo: classico
  • Uvaggio: Verdicchio in purezza
  • Anno di sboccatura: 2018
  • Zona di produzione: Montecarotto.
  • Terreno: Marnee arenarie gialle di consistenza sabbiose
  • Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura a guyot.
  • Piante per ettaro: 4.500 circa.
  • Resa per pianta: 2,8 kg circa.
  • Abbinamenti: Perfetto a tutto pasto, ideale con crostacei in riva al mare.
  • Temperatura di servizio: 8 – 10° C  Servito in calici alti o flauti.
  • Gradazione alcolica: 12,5 – 13,5 % vol. variabile con l’annata

Vinificazione                                                                                                           

Tradizionale in bianco a temperatura controllata. Terminata la fermentazione alcolica, dopo 10 mesi di affinamento sulle proprie fecce nobili con batonnage si procede alla presa di spuma in bottiglia e dopo ulteriori 24 mesi alla sboccatura. Un mese di stasi in bottiglia prima della commercializzazione.

Esame organolettico

Colore giallo paglierino con riflessi oro brillante, impattante, ampio e fresco con sentori di frutta a pasta gialla , pesca, susina, poi ginestra tiglio ed ancora note di brezza marina il tutto arricchito da quella inconfondibile nota di mallo di noce. Il perlage fine e persistente rendono il sorso elegante, fragrante equilibrato che invita al riassaggio.

Consigli

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Informazioni aggiuntive

Peso 1,25 kg

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